Buchweizencreme

Buchweizen kann als Mehl, gekocht, leicht geröstet oder auch ungekocht verwendet werden, wenn er zuvor einige Stunden oder über Nacht eingeweicht wurde. Durch das Einweichen wird das glutenfreie, aus der Familie der Knöterichgewächse stammende Pseudogetreide noch besser verdaulich. Den leicht nussigen Geschmack von Buchweizen kombinieren wir mit feinstem Kokosmus und cremig-süßem Mangopüree. Fein geschichtet im Glas geht am Frühstückstisch die Sonne auf.