Spinat-Kokos-Suppe
Farbenfroh und frühlingsfrisch – so lässt sich diese cremige Spinat-Kokos-Suppe am besten beschreiben. Die tolle grüne Farbe, welche durch den zarten jungen Spinat entsteht, holt uns den Frühling auf den Tisch. Die feine Note des Spinats wird durch die ONE NATURE Kokosmilch perfekt ergänzt und die gerösteten Pinienkerne runden das Ensemble ab. Die Spinat-Kokos-Suppe macht sich sowohl als Vorspeise, wie auch als leckere Hauptmahlzeit perfekt. Dazu empfehlen wir ein knuspriges Baguette und frischen Weißwein.
1 Schalotte
1 Karotte
3 mittelgroße Kartoffel
300 g frischen Spinat
400 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
25 ml ONE NATURE organic Kokosmilch
Gewürze:
Meersalz
Pfeffer
Muskat
Piment
Chili
ONE NATURE organic Kokosblüten-Zucker
Zitronensaft
etwas Ingwer
ONE NATURE organic Pinienkerne
ONE NATURE organic Kokosöl
Tipp: Mit einer Haube aus Milch, Kokosmilch oder Sahne sieht die Suppe besonders hübsch aus.