Erdbeer Kokosdrink

Erdbeer Kokosdrink

Ein unschlagbares Duo: Erdbeeren und Kokosnuss. Als Drink löschen sie genussvoll den Durst. Durch die dezente Süße kann der Drink im Sommer den Nachmittagskuchen ablösen und auch zwischendurch für einen kleinen, süßen Augenblick sorgen. Ob im Glas aufgehübscht mit Kokoschips und Minze oder in der Flasche für unterwegs – dieser Drink verbreitet gute Laune.

250 g Erdbeeren
100 ml ONE NATURE organic Kokosmilch
200 ml ONE NATURE organic Kokoswasser
100 g ONE NATURE organic Ananas mit Saft aus dem Glas
etwas ONE NATURE organic Apfelsüße
ONE NATURE organic Kokoschips und Minze zum Garnieren

Erdbeeren waschen und klein schneiden. Zusammen mit der Ananas und den restlichen Flüssigkeiten im Mixer pürrieren. Nach Belieben mit Apfelsüße süßen und kühl stellen. Im Glas mit Kokoschips und Minze garnieren.

Tipp: Noch erfrischender wird es mit ein paar Kokoswasser Eiswürfel im Glas.

Exotic Dream Cocktail

Exotic Dream Cocktail

Nichts verbindet man mehr mit fernen, exotischen Ländern, als die süßen tropischen Früchte, die es dort gibt. Um dieses tropische Gefühl auch zu uns nach Hause zu holen ist dieser ONE NATURE organic Drink mit Ananas, Papaya und Mango genau das Richtige!

1 Glas Tropical Mix mit Flüssigkeit  
200 ml ONE NATURE organic Kokoswasser
50 ml ONE NATURE organic Kokosmilch
ONE NATURE organic Kokosraspel
ONE NATURE organic Apfelsüße
Eiswürfel

Den Rand der Gläser mit etwas Apfelsüße oder Honig einreiben und die Kokosraspel damit befestigen. Anschließend Eiswürfel ins Glas geben. Nun die tropischen Früchte mit Saft und das Kokoswasser hinzugeben. Kurz vor dem Servieren einen Schuss Kokosmilch hinzugeben und umrühren.

Tipp: Für den späteren Abend passt zu diesem Cocktail auch hervorragend ein Schuss Rum!

Cherry Cocos Cocktail

Cherry Cocos Cocktail

Sommerzeit ist Kirschenzeit! Und da man die süßen Früchtchen nicht nur pur naschen oder zum Backen verwenden kann, sondern auch deren Saft ein Genuss ist, sind sie Hauptbestandteil des folgenden Drinks. Zu den ONE NATURE organic Kirschen und deren Saft gesellen sich noch Kokoswassser, Matcha Pulver und Limette.

1 Glas ONE NATURE organic Sauerkirschen mit Saft
ONE NATURE organic Kokosraspel für den Glasrand
ONE NATURE organic Apfelsüße für den Glasrand
200 ml ONE NATURE organic Kokoswasser
50 ml ONE NATURE organic Kokosmilch
Matcha Pulver
Saft 1 Limette
Eiswürfel

Den Rand der Gläser mit etwas Apfelsüße oder Honig einreiben und die Kokosraspel damit befestigen. Anschließend Eiswürfel ins Glas geben. Nun die Kirschen mit Saft, das Kokoswasser und den Limettensaft hinzugeben. Kurz vor dem Servieren einen Schuss Kokosmilch hinzugeben und umrühren.

Tipp: Aufgereiht an einem Holzspieß können die Kirschen besser aus dem Glas gegessen werden!

Winter Fit Drink

Winter Fit Drink

Dieser One Nature organic Drink bietet alles, was man im Winter benötigt um gesund und fit zu bleiben. Die fruchtige Basis bilden Mango und Pfirsich zusammen mit dem frisch aufgebrühten Tee aus den Ingwerstäbchen. Cayennepfeffer sorgt für die Würze und Kurkuma vervollständigt die gesunde Kombination. Zum Frühstück, nach dem Essen oder einfach für Zwischendurch, dieser Drink passt immer!

5 One Nature organic Ingwerstäbchen
150 g Mango-Stücke im Glas
200 g Pfirsich im Glas
1 TL One Nature organic Kokosöl
1 TL One Nature organic Apfelsüße
Prise Cayennepfeffer
etwas Kurkuma

Aus Ingwerstäbchen und 200 ml Wasser den Tee zubereiten. Anschließend alle restlichen Zutaten mit dem abgekühlten Tee mixen. Nach Belieben würzen oder süßen.

Rohkost-Torte

Rohkost-Torte

Die One Nature organic „Pink Raspberry Dream“ Rohkosttorte vereint alles, wonach man sich in der warmen Jahreszeit sehnt. Zartweißes Kokosmus beschert Urlaubsgefühle, die saftigen Himbeeren sorgen für herrliche Erfrischung, Datteln bringen die notwendige Süße, die essbaren Blüten einen Hauch von Luxus. Die Torte benötigt für die Zubereitung etwas Zeit, kann jedoch vorbereitet werden und ist das Highlight mit Wow-Effekt auf jeder Sommerparty!

Für die Creme-Schichten:
100 g One Natur organic Cashewkerne  
150 g One Natur organic Macadamianüsse
350 g Himbeeren
80 ml Wasser
200 g One Natur organic Kokosmus
½ Bio-Zitrone
½ TL gemahlene Vanille
1 Prise Meersalz
5 EL Apfelsüße
1 EL essbare, getrocknete Blüten

Für den Boden:
120 g One Natur organic Deglet Nour Datteln
80 g One Natur organic Cashewkerne
½ TL gemahlene Vanille
1 Prise Meersalz
1 EL Kakaonibs
1 EL flüssiges One Natur organic Kokosöl

Für die Creme 100 g Cashewkerne und die Macadamianüsse über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag für den Boden die Datteln mit den uneingeweichten Cashewkernen, gemahlener Vanille und Meersalz im Multizerkleinerer oder Mixer zu einer krümeligen Masse hacken. Kakaonibs und flüssiges Kokosöl zugeben, in eine kleine Springform geben und zu einem Boden festdrücken. 200 g Himbeeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Kokosmus schmelzen. Schale der Bio-Zitrone fein abreiben. Cashewkerne und Macadamianüsse abgießen. Etwa 2/3 der Nüsse mit Wasser, 100 ml geschmolzenem Kokosmus, Zitronenabrieb, gemahlener Vanille, Prise Salz und 3 El Apfelsüße zu einer cremigen Masse pürieren, 100 g Himbeeren unterheben, auf den Boden streichen und kurz ins Gefrierfach stellen.Die restlichen Nüsse mit 100 ml geschmolzenem Kokosmus, 2 El Apfelsüße und dem Himbeermark pürieren, auf die helle Cremeschicht gießen, glatt streichen und im Kühlschrank ca. zwei bis drei Stunden gut durchkühlen lassen. Die Torte aus der Form lösen, mit den restlichen Himbeeren (50 g) und den Blüten garnieren und genießen.

Hinweise: Falls das geschmolzene Kokosmus zu dickflüssig ist, kann noch etwas Kokosöl zugegeben werden. Am nächsten Tag ist die Torte durchgezogen und schmeckt fast noch besser.

Variationen: Statt Himbeeren können auch Kirschen, Erdbeeren, Mango uvm. verwendet werden.

Schokoladen-Muffins

Schokoladen-Muffins

Zum Geburtstag, für eine lässige Sommerparty oder einfach nur für Naschkatzen: Diese veganen ONE NATURE organic Schokoladenmuffins schmecken locker-leicht und zart nach Kokos. Sie sind glutenfrei und kommen ohne weißen Haushaltszucker aus. Dabei sind sie fruchtig-süß und sehr aromatisch. Hochwertige Zutaten wie Buchweizenmehl, ONE NATURE organic Datteln zum Süßen, ONE NATURE organic Kokosmilch und frisch gemahlene ONE NATURE organic Mandeln sorgen für eine Muffinkreation, die die Herzen höher schlagen lässt und den Bauch richtig glücklich macht.

100 g Buchweizenmehl
50 g Maismehl
15 g Leinsamen
100 g ONE NATURE organic Mandeln
1/2 TL gemahlene Bourbon-Vanille oder 1 Bourbon-Vanilleschote
40 g Kakao schwach entölt
2,5 gehäufte TL Weinstein-Backpulver
170 g getrocknete ONE NATURE organic Datteln Deglet Nour
400 ml ONE NATURE organic Kokosmilch
100 ml Plfanzendrink (z.B. Reisdrink)

Den Backofen vorheizen und die Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Buchweizenmehl, Maismehl, Weinstein-Backpulver, Kakao und gemahlene Vanille in eine große Schüssel geben. In einem Standmixer werden Mandeln und Leinsamen solange gemixt, bis sie eine mehlähnliche Struktur aufweisen. Wenn man keine gemahlene Bourbon-Vanille zur Hand hat, kann man eine halbe Vanilleschote im Mixer (zusammen mit den Mandeln) klein mahlen. Das Mandel-Leinsamen-Mehl kommt zu den anderen trockenen Zutaten in die Schüssel. Gut durchrühren!
Jetzt werden die flüssigen Zutaten miteinander vermischt. Kokosmilch und Pflanzendrink in einen Standmixer geben. Die weichen getrockneten Datteln dazugeben und mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
Jetzt können die trockenen und die nassen Zutaten miteinander vermischt werden. Dabei zügig vorgehen und gut rühren! Die Teigkonsistenz ist zäh, aber nicht zu fest. Sie klebt auf dem Löffel. Der Teig kann nun in die Förmchen gefüllt werden. Zur Dekoration könnte man ganze Mandeln oder gehackte Mandeln aufbringen. Die Muffins werden ca. 20-25 Minuten bei 170 Grad gebacken.

Tipp: Bei glutenfreien Muffins muss man ein wenig aufpassen, je nach Ofen könnte es sein, dass man bereits nach ca. 15 Minuten die Temperatur auf 150 Grad herunterregeln muss. Einfach immer wieder eine Stäbchenprobe machen! Wenn der Teig nicht mehr klebt, aber trotzdem ganz leicht feucht ist, ist er fertig.

Müsli-Balls

Müsli-Balls

Diese kleinen Energiehappen tragen mit vielen Nüssen und Kernen zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung bei. Dank des hohen Gehalts an B-Vitaminen sind Nüsse und Kerne auch als sogenannte Brainfood bekannt. Sie liefern zudem reichlich Mineralstoffe, Ballaststoffe sowie einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

75 g Nüsse und Kerne (z. B. One Nature organic Haselnusskerne, Cashewkerne, Walnüsse , Mandeln)
100 g One Nature organic Feigen
50 g One Nature organic Kokosöl
2 EL One Nature organic Apfelsüße
4 EL Haferflocken blütenzart

Die Nüsse und Kerne hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen. Die Feigen hacken. 50 g Kokosöl und 2 EL Apfelsüße kurz aufkochen. Haferflocken, Nussmischung und Feigen gut untermischen. Vom Herd nehmen. Auskühlen lassen. Zu walnussgroßen Kugeln formen. Ca. 30 Minuten kühl stellen.

Winterliches Früchtebrot

Winterliches Früchtebrot

Ursprünglich stammt Früchtebrot aus dem süddeutschen, österreichischen und Südtiroler Raum und gehört zu den Winterklassikern. Der Unterschied zu klassischen Plätzchen und Lebkuchen: Es ist nicht einfach nur süß und lecker, sondern auch noch vollwertig! Daher eignet es sich auch hervorragend als energiereicher Snack unterwegs oder für zwischendurch. Den größten Anteil haben traditionellerweise getrocknete Früchte. Bei diesem Rezept von ONE NATURE organic eine Mischung aus süß-säuerlichen Physalis, süßen Feigen und herb-säuerlichen Cranberries. Eine herrliche Kombination! Auch Nüsse dürfen in dem Gebäck nicht fehlen, geröstete Cashewnüsse und Pekannüsse passen perfekt. Gebunden wird der leckere Teig von Dinkel-Vollkornmehl und gemahlenen Mandeln und zur Süße der Früchte kommt noch ein wenig Apfelsüße hinzu – mehr braucht es nicht!

100 g getrocknete ONE NATURE organic Feigen
100 g getrocknete Physalis
120 g getrocknete ONE NATURE organic Cranberries
250 ml Wasser
50 g ONE NATURE organic Cashewbruch
80 g gemahlene Mandeln
200 g Vollkorndinkelmehl
30 g ONE NATURE organic Apfelsüße
2 TL Zimt
2 TL Backpulver
50 g ONE NATURE organic Pekannusskerne
Zusätzlich etwas ONE NATURE organic Apfelsüße zum Bestreichen

Die Feigen klein schneiden und zusammen mit den Cranberries und Physalis in 250 ml Wasser für mindestens eine Viertelstunde einweichen. Währenddessen den Cashewbruch trocken in einer Pfanne goldbraun anrösten. Die Trockenfrüchte inkl. Einweichwasser und die Nüsse in eine Rührschüssel geben und zusammen mit dem Mehl, gemahlenen Mandeln, Apfelsüße, Zimt und Backpulver zu einem dicken Teig verrühren. Den Teig in eine eingefettete Kastenbackform geben oder auf mehrere kleine Backförmchen aufteilen. Die Pekannüsse darauf verteilen und leicht andrücken.

Nun kommt das Früchtebrot in den auf  190° C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen. Mehrere kleine Früchtebrote sind nach ca. 30-40 Minuten fertig, ein großes braucht eher 50-60 Minuten. Etwa 10-20 Minuten vor dem voraussichtlichen Ende das Früchtebrot kurz aus dem Ofen nehmen und die Oberfläche mit einer dünnen Schicht Apfelsüße einpinseln und danach zu Ende backen. Ob das Früchtebrot fertig ist, erkennt man mit der Holz-Stäbchenprobe.

Tomaten Nuss Butter

Tomaten Nuss Butter

Fruchtig-Nussig!

Fruchtige Tomaten und verschiedene Nüsse bilden zusammen mit einer guten Butter die perfekten Zutaten für ein cremiges Vergnügen. Ob einfach auf Brot, zu Gemüse oder Fleisch, die ONE NATURE organic Tomaten Nuss Butter ist eine interessante Version der normalen Salzbutter.

250 g Bio Butter
etwas Tomatenmark
30 g ONE NATURE organic Tomaten getrocknet
20 g ONE NATURE organic Mandeln
20 g ONE NATURE organic Walnusskerne
20 g ONE NATURE organic Pinienkerne

Gewürze:
Meersalz
Pfeffer
Knoblauch
Paprika rosenscharf

Butter etwas weich werden lassen und getrocknete Tomaten in Wasser einweichen. In der Zwischenzeit Nüsse und Kerne fein hacken. Dann die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. Anschließend Nüsse, Kerne, Tomatenmark und die Tomaten mit der Butter gut vermischen und würzen.

Chia Pudding

Chia Pudding

Das tolle an Chia Pudding ist seine Vielfalt! In dieser Version wird er mit leckerer Kokosmilch zubereitet. Perfekt als Frühstück, aber auch als Dessert.

100 ml ONE NATURE organic Kokosmilch
100 ml Wasser
40 g Chia Samen
100 g ONE NATURE organic Sauerkirschen im Glas
50 g grobe Haferflocken
50 g ONE NATURE organic Kokoschips
30 g ONE NATURE organic Sesam
etwas ONE NATURE organic Kokosöl

Chia Samen über Nacht in Kokosmilch und Wasser quellen lassen. Sauerkirschen abtropfen lassen und mit etwas aufgefangenem Sauerkirschensaft, einer Prise Zimt und Anis in einem Topf kurz aufkochen lassen. Nach Belieben Apfelsüße hinzufügen. Haferflocken, Kokosflocken und Sesam kurz in der Pfanne mit etwa 1 TL Kokosöl anbraten und abkühlen lassen. Pudding und Kirschen im Glas anrichten und mit Topping garnieren.

Tipp: Die Sauerkirschen können auch durch jedes andere Lieblingsobst ersetzt werden!